沖縄でぜひ食べておきたいのが、タコライス。タコソースのピリ辛、とろけ〜るチーズ、レタスのシャッキシャキ感、ミンチの香ばしさ、甘〜いトマト、ん〜もうお口の中が多忙です！そんな幸せいっぱい夢いっぱいのタコライスが、家庭でも簡単にできたらな〜…って思いませんか！？そこで今回は、家庭でも簡単にできちゃうタコライスの作り方を紹介します。前回のゴーヤーチャンプルーの作り方同様、自己流のレシピなので、不手際があるかもしれませんが、そこは大目に見てくださいね〜。まずは材料。
■ 「沖縄情報ガイド流タコライス」の材料（4人前）
| ・レタス |
1玉 |
| ・トマト |
1、2個 |
| ・卵 |
4個 |
| ・牛ミンチ |
500g |
| ・タコライスの素 |
1袋 |
| ・とろけるチーズ |
適量 |
| ・タコソース |
適量 |
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| タコライスの仕上がりイメージ |
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この中で最も大切なのは、タコライスの素とタコソース。この2つによって、タコライスの味がガラリと変わってしまうので、気をつけてくださいね。スタッフがおすすめするのは、OLD EL PASO(オールド・エルパソ)のタコライスの素＆タコソース（ミディアム）です。「タコライスを作ったことがあるけど、失敗しちゃったよぅ…」という人は、一度ぜひ試してみてください。きっと美味しいタコライスができるでしょう。あと、沖縄情報ガイド流タコライスでは、タコライスの上にゆで卵をスライスして載せます。タコライスの上にゆで卵？っと思うかもしれませんが、これが美味しいんです！一度食べたらやめられませんよ〜！
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| オールド・エルパソのタコライスの素 |
オールド・エルパソのタコソース |
レシピの確認が終わったところで、作業に取り掛かりましょう。まず、ゆで卵を作るため、卵をゆでます。卵をゆでる時間は沸騰してからおよそ7,8分といったところです。もちろん卵は沸騰する前から鍋に入れてくださいね。（沸騰してから卵を入れてしまうと卵が破裂してしまいますよ〜。）では、卵をゆでている間に、材料を切っていきましょう。レタスは、細長く切ったほうが歯ごたえが良くておいしいです。トマトは写真のようにさいの目に切ってください。
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| レタスは細長く切ると美味しいよ！ |
トマトはさいの目に切ってね！ |
それでは牛ミンチを炒めましょう。フライパンに牛ミンチを入れて、色が変わるまで炒めます。しばらく炒めると、牛ミンチから余分な油が出てくるので、これをキッチンペーパーなのでふき取ってくださいね。次にタコライスの素と水200mlを入れて混ぜます。しばらく火にかけて、沸騰してきたら弱火にして、水気を飛ばします。
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| 牛ミンチの余分な油は捨てましょう |
タコライスの素と水200mlも忘れずに |
水気を飛ばしている間に卵をみてみましょう。どうですか？もうゆで卵ができてるのではないでしょうか？「茹で上がった感じがするよ！」っという人は、卵を水で冷まし、皮をむきましょう。>> 後編へ続く
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| 沸騰して7,8分が目安 |
つるんとしたゆで卵の出来上がり |
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